ที่ตั้ง :

เบอร์โทร:

รายละเอียด:

ติดต่อลงข้อมูล/สนับสนุนเว็บ ที่ This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. กับข้อมูลธุรกิจร้านค้าทุกประเภท ทั้งเล็กทั้งใหญ่ ในหนองบัวลำภู

กระเพาะปลา แท้จริงแล้วเป็นส่วนไหนของปลากันแน่??

 

กระเพาะปลา จริงๆแล้วคือส่วนถุงลมของปลา ซึ่งเมื่อผ่าตัวปลาออกมาจะพบเป็นถุงเป็นหลอดลม อยู่ในตำแหน่งส่วนท้องของปลา คนจึงมักเรียกกันว่ากระเพาะปลา ราคาก็จะมีแตกต่างกันไปตามคุณภาพและชนิดของปลา กระเพาะปลาที่มีราคาแพงมากๆที่นำมาใช้ทานบำรุงตามตำรับยาจีนนั้น บางชนิดมีราคาเป็นหลักแสนหลักล้านกันเลยทีเดียว แต่กระเพาะปลาที่ขายตามภัตตาคารและร้านอาหารทั่วไปนั่น ชนิดที่แพงที่สุดก็จะทำมาจากปลาไหลทะเล ซึ่งคนจีนจะเรียกว่ามั้วฮื้อ ส่วนที่ราคากลางๆพอประมาณและมีรสสัมผัสที่ดี ก็จะมีอีกชนิดนึงที่มาจากปลาเนื้ออ่อน คนจีนเรียกว่าจี่เล้งบ้วย กระเพาะปลาที่ว่านี้จะนำกระเพาะปลาดิบไปตากแห้ง แล้วจึงนำมาทอด ก็จะเห็นเป็นกระเพาะปลาที่วางขายโดยทั่วๆไปเพื่อนำไปปรุงอาหาร วิธีการปรุงที่คนส่วนใหญ่มักจะนำไปปรุงอาหารก็คือ นำไปทำเป็นกระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง กระเพาะปลายำ