น่าอร่อย
แถมท้ายด้วย วิธีทำ เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด
ในยุคที่เร่งรีบเหมือนทุกวันนี้ เวลาเราจะทำอะไรก็ต้องรีบตามไปด้วยเพราะเวลาไม่คอยท่า แม้กระทั่งเรื่องกินก็ต้องเร่งรีบ กินอะไรเร็วๆ แต่ไม่ค่อยมีสารอาหารเท่าไหร่ พอถึงวันหยุดก็เลยอยากจะทำอาหารที่อร่อยได้ประโยชน์มากินให้อิ่มท้อง
แต่ถึงยังไงก็ยังนึกถึงอาหารที่กินง่ายทำง่ายอยู่ดี สำหรับแม่บ้านพ่อบ้านยุคใหม่ “ครัววันหยุด” เลยอยากจะชวนมาทำ “เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด” เมนูที่กรอบอร่อย กินเพลิน ได้ประโยชน์ กินได้ทั้งเป็นอาหารว่าง เป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวก็อร่อยเช่นกัน
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (น้ำเย็น) ½ ถ้วย
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
เริ่มจากดูว่าเห็ดนางฟ้าสกปรกมากหรือไม่ ถ้าไม่สกปรกมากก็สามารถนำมาปรุงอาหารได้เลย แต่ถ้าจะล้างทำความสะอาด ก็ต้องผึ่งให้แห้งสนิท (เนื่องจากหากไม่แห้งสนิทเวลาทอดแล้วจะอมน้ำมัน) จากนั้นให้ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด เพื่อให้ทอดแล้วกรอบอยู่นาน (ถ้าหากชอบแป้งหนาๆ ให้ลดปริมาณน้ำที่ผสมลงเล็กน้อย) ใส่เกลือป่นลงไป ผสมให้เข้ากันดี
นำกระทะตั้งเตา ใส่น้ำมันพืชลงไปในปริมาณเยอะพอสมควร ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนจัด นำเห็ดนางฟ้าที่เตรียมไว้ลงจุ่มในแป้งทอดกรอบที่ผสมแล้ว จากนั้นนำลงทอดในน้ำมัน ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน สามารถกินเปล่าๆ หรือจะกินคู่กับซอสพริก-ซอสมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้
Facebook Social Comments
.jpg)
